Málik Zoltán

Málik Zoltán hagyományos eljárással készíti borait a Badacsonyi hegy déli oldalán a bazalt sziklák közvetlen szomszédságában. A borokat mindennemű fajélesztő és egyéb segédanyagok hozzáadása nélkül fahordóban erjeszti és érleli palackozásig. Hagyományőrzés a palackban! Ennek megfelelően a fajtakiválasztás, maga a művelési mód, és a borkészítés kézműves és hagyományos módon történik, melyet tudatosan az elmúlt évtizedek a borász környezetében tapasztalt, úgymond „modern technológiák” –kal szemben a saját stílusának és a történelmi borvidéknek megfelelő irányaként határozott meg. a VinoPiano csapata büszke arra, hogy felvonultathatjuk Málik Úr borait a polcainkon.
2